Que la compétition commence : qui fait le meilleur houmous en Israël ?

La plupart des gens vous répondront : « C’est mon père », mais nous avons décidé de nous pencher sur cette question et de demander à nos amis éparpillés dans plusieurs villes d’Israël quel est, selon eux, l’endroit où l’on peut déguster le meilleur houmous du pays. Leurs réponses vous surprendront.

Vous pensez probablement que chacun d’entre eux a donné une réponse différente en citant des centaines de lieux différents aux quatre coins de cette démocratie située au Moyen-Orient, mais vous vous trompez. Nous avons certes obtenu de nombreuses réponses, mais certaines d’entre elles revenaient constamment. En tenant compte de leurs opinions et de notre expérience personnelle, voici une sélection au succès garanti.

Bien que nous ayons affirmé il y a quelques semaines que la cuisine de rue israélienne ne se limitait pas à l’houmous et aux falafels, nous avons décidé de faire de ce plat traditionnel la star du jour et de vous indiquer les meilleurs endroits où l’on peut déguster de l’houmous en Israël.

Mais commençons par le début : qu’est-ce que l’houmous ?

D’après Wikipédia, l’houmous est un plat typique de la cuisine levantine composé de pois chiches réduits en purée très fine après avoir été mélangés au tahini. La purée onctueuse est assaisonnée à l’aide d’ail écrasé, de sel et de jus de citron.

Bon, ajouter du tahini ou non ne tient qu’à vous. Ce plat est encore plus délicieux lorsqu’il est accompagné de viande ou de pignons. Sa préparation dépend de vos racines et ce que vous mangez avec, de votre fanatisme. Nous ne critiquerons pas nos amis qui le mélangent avec du chocolat, mais c’est pas pour nous. Si vous voulez y goûter, partagez votre expérience dans la section « commentaires » ci-dessous !

Découvrez maintenant les meilleurs endroits où déguster de l’houmous en Israël !

Ce dont vous pouvez être sûr, c’est que le parfum et le goût d’un pain pita chaud en Israël seront toujours metzuian (excellent). Si vous souhaitez cependant mélanger cette saveur yichudi (unique) au meilleur houmous, visitez un des lieux que nous vous conseillons lors de votre prochaine visite dans notre pays.

Abu Said à Akko

Akko est une ville magique. C’est non seulement le berceau de la religion Bahai’ (vous rappelez-vous quand nous avons parlé des jardins Bahai d’Haïfa ? Eh bien, la nouvelle religion monothéiste vient de là), mais aussi celle où se trouve le restaurant Abu Said.

La riche saveur de l’houmous et l’atmosphère unique de cet endroit font d’Abu Said un lieu incontournable. N’oubliez pas de demander quelques boulettes de falafel en accompagnement afin de découvrir un fantastique mélange de saveurs. Lorsque vous avez fini de manger, nous vous recommandons de faire une promenade dans la vieille ville d’Akko, un lieu très joli et significatif à ne pas manquer quand on est dans la région.

Abu Hassan à Jaffa

Jaffa est l’un des meilleurs endroits où manger de l’houmous dans tout le pays. Le mélange des cultures arabes et juives, ainsi que la coexistence amicale permanente de cette ville créent l’ambiance idéale pour sortir dîner et déguster cette spécialité culinaire.

Abu Hassa est l’un des lieux préférés des Telaviviens. Vous verrez des gens travaillant dans des bureaux high-tech commander de l’houmous de ce restaurant pour le déjeuner et il arrivera que vous ne trouviez même pas de table libre pour vous asseoir lorsque vous vous y rendrez.

Essayez, vous ne le regretterez pas !

Ben Sira à Jérusalem

« Si jamais je t’oubliais, oh Jérusalem… » Ben Sira est un des lieux préférés des Israéliens pour manger de l’houmous. Des centaines de personnes viennent à Jérusalem tous les jours et s’arrêtent au restaurant Ben Sira pour goûter à l’une des variantes de ce plat traditionnel.

L’ambiance y est fantastique et quand vous avez goûté une, deux, trois ou même quatre variantes de ce plat, vous pouvez toujours faire une promenade dans l’un des passages secrets de la ville. Lorsque vous avez encore le goût de l’houmous sur vos papilles gustatives, tout est encore plus beau et sacré.

Près du port d’Haïfa, vous avez l’embarras du choix !

Le centre-ville d’Haïfa vous offre de nombreuses possibilités, les unes aussi bonnes que les autres. Quel que soit votre choix, on vous servira un excellent plat d’houmous accompagné de délicieux falafels. À cet endroit situé près du port d’Haïfa, derrière la place de Paris, vous vivrez une expérience magique.

Les charmantes serveuses qui y travaillent depuis plusieurs décennies vous accueilleront chaleureusement et vous traiteront comme si vous étiez leur invité chez elles, à la maison. Essayez voir ! Vous rencontrerez des gens fantastiques et vous goûterez quelque chose de succulent !

L’endroit le plus proche quand on a un petit creux

À la fin de la journée, c’est la réponse à toutes vos questions. Lorsqu’on a faim, un houmous vaut l’autre (ou presque). Mais n’oubliez pas de commander une portion de pain pita chaud supplémentaire et d’apprendre un peu d’hébreu en participant à l’un de nos cours en ligne. Ainsi, vous pourrez commander davantage de variétés d’houmous dans l’un des nombreux endroits à proximité.

Beteavon!