![\"\"](\"https:\/\/rosenhebrewschool.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Shakshuka-300x156.jpg\")
<\/p>\nA maioria das pessoas come\u00e7a a sentir o sabor e o cheiro do falafel no mesmo instante em que aterrissa em Israel. A maioria chega \u00e0 linda Cidade Branca de Tel Aviv, ou \u00e0 ocupada e belissimamente arborizada Haifa, e a primeira parada obrigat\u00f3ria ap\u00f3s deixar as malas \u00e9 o lugar mais pr\u00f3ximo que sirva um apetitoso falafel.<\/p>\n
Mas h\u00e1 muito mais na culin\u00e1ria israelense do que apenas essas espetaculares bolinhas fritas feitas com massa de gr\u00e3o-de-bico. Gostar\u00edamos de aproveitar esta oportunidade para apresentar algumas del\u00edcias israelenses que voc\u00ea n\u00e3o vai querer perder na sua pr\u00f3xima visita \u00e0 terra do leite e do mel.<\/p>\n
Ao caminhar pelas ruas deste museu a c\u00e9u aberto de 20 mil km\u00b2, a variedade de quiosques, caf\u00e9s e restaurantes de rua \u00e9 quase t\u00e3o numerosa quanto os 8 milh\u00f5es de pessoas que atualmente vivem neste pa\u00eds. At\u00e9 hoje, ainda h\u00e1 um grande debate sobre o que realmente \u00e9 a culin\u00e1ria israelense. As origens deste debate est\u00e3o na pr\u00f3pria composi\u00e7\u00e3o do povo de Israel. Os israelenses s\u00e3o, originalmente, imigrantes de todo o mundo, o que resulta em uma mistura de culturas de v\u00e1rias partes do mundo. \u00c9 por isso que a comida israelense \u00e9 t\u00e3o variada, t\u00e3o interessante e t\u00e3o deliciosa. Antes de come\u00e7ar a mencionar alguns desses pratos espetaculares, aqui vai um aviso: voc\u00ea pode ficar com muita fome. Ent\u00e3o, se voc\u00ea puder fazer uma pausa e continuar a ler quando estiver perto do hor\u00e1rio do almo\u00e7o, estar\u00e1 fazendo um favor a si mesmo.<\/p>\n
Pronuncia-se: Shak-shu-ka\u00a0–\u00a0\u05e9\u05c1\u05b7\u05e7\u05b0\u05e9\u05c1\u05d5\u05bc\u05e7\u05b8\u05d4<\/p>\n
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\u201cN\u00e3o toque na frigideira, pois est\u00e1 muito quente!\u201d. Ap\u00f3s ouvir um coment\u00e1rio atencioso como este, da gar\u00e7onete ou caixa, voc\u00ea pode seguir em frente e experimentar um dos sabores \u00fanicos do Oriente M\u00e9dio. \u00c9 dif\u00edcil acreditar que este prato feito com ovos poch\u00e9 em um molho de tomate bem concentrado, geralmente temperado com cominho, seja origin\u00e1rio da Tun\u00edsia. Na verdade, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil assim, pois quase todos os pratos que voc\u00ea vai experimentar, saborear e admirar em Israel s\u00e3o origin\u00e1rios de uma mistura de culturas, uma mistura que enriquece a culin\u00e1ria local de uma maneira deliciosa.<\/p>\n
Hoje em dia, voc\u00ea pode adicionar muitas coberturas diferentes ao seu xacxuca: cebola, piment\u00e3o, cogumelo, azeitona, cebolinha, or\u00e9gano e at\u00e9 alho. Ah sim, alho! N\u00f3s ainda n\u00e3o t\u00ednhamos mencionado o alho?<\/p>\n
Pronuncia-se: Sa-bi-rr –\u00a0\u05e1\u05b7\u05d1\u05bc\u05b4\u05d9\u05d7<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/rosenhebrewschool.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Sabih-300x156.jpg\")
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Ent\u00e3o, n\u00f3s pegamos o p\u00e3o pita, o homus, o ta\u00edne e as outras coberturas mais comuns. Mas, n\u00e3o senhor! Sem falafel em seu pita, desta vez. O sabich \u00e9 uma comida israelense muito tradicional que consiste em rechear seu pita com fatias de berinjela frita e peda\u00e7os de ovo cozido. Para muitos daqueles que afirmam odiar berinjela, o sabich pode ser o caminho ideal para passar a am\u00e1-la. Porque, \u00e9 claro, o ditado \u201ca dist\u00e2ncia entre o \u00f3dio e o amor \u00e9 de apenas um passo\u201d tamb\u00e9m se aplica \u00e0s del\u00edcias de Israel. Confie em mim.<\/p>\n
Se voc\u00ea quer uma dica para encontrar um digno sabich, de acordo com especialistas, o melhor sabich de todo o Oriente M\u00e9dio est\u00e1 localizado no sub\u00farbio de Givatayim, em Tel Aviv. Basta encontrar o \u201cOved’s\u201d e voc\u00ea ter\u00e1 uma experi\u00eancia degustativa totalmente nova. Entretanto, voc\u00ea deve estar preparado para ser bombardeado por s\u00e9rias e conflitantes opini\u00f5es se perguntar a um israelense onde \u00e9 servido o melhor homus\/falafel\/sabich e qualquer outra comida, pois cada um tem sua prefer\u00eancia pessoal que defender\u00e1 com unhas e dentes.<\/p>\n
Pronuncia-se: Me-o-rav Ye-ru-shal-me – \u05de\u05b0\u05e2\u05b9\u05e8\u05b8\u05d1 \u05d9\u05b0\u05e8\u05d5\u05bc\u05e9\u05c1\u05b7\u05dc\u05b0\u05de\u05b4\u05d9<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/rosenhebrewschool.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/meorav_yerushalmi-300x156.jpg\")
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Ainda que o nome deste prato tenha Jerusal\u00e9m no meio, voc\u00ea n\u00e3o quebrar\u00e1 um s\u00f3 dente na primeira mordida. O Meorav Yerushalmi tamb\u00e9m pode ser chamado de \u201cgrelhados mistos de Jerusal\u00e9m\u201d, mas acredite, o propriet\u00e1rio do lugar vai se divertir muito se voc\u00ea pronunciar o nome deste prato em hebraico.<\/p>\n
Este prato pode ser considerado por alguns como a maior especialidade de Jerusal\u00e9m, mas ele pode ser encontrado em qualquer outra cidade de Israel. Ele \u00e9 uma mistura de cora\u00e7\u00e3o, ba\u00e7o e f\u00edgado de galinha e peda\u00e7os de cordeiro cozido, preparado em uma tradicional grelha plana, bem untada. Pode ser incrementado com alho, cebola, pimenta e at\u00e9 uma pitada de coentro. Voc\u00ea ainda est\u00e1 obcecado pelo p\u00e3o pita? N\u00e3o se preocupe, pois voc\u00ea pode comer o seu Meorav Yerushalmi no prato ou no p\u00e3o pita quentinho, que acabou de ser preparado. Bom apetite ou, como dizemos, Bete\u2019avon!<\/p>\n
Pronuncia-se: Ja-rr-nun –\u00a0\u05d2\u05b7’\u05d7\u05b0\u05e0\u05d5\u05bc\u05df<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/rosenhebrewschool.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Jachnun-300x156.jpg\")
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Mais uma vez, a mistura cultural joga a nosso favor. Este prato iemenita \u00e9 a vers\u00e3o local do “caf\u00e9 da manh\u00e3 dos campe\u00f5es”, mas, por favor, n\u00e3o tente se exercitar ap\u00f3s com\u00ea-lo. Este prato, que pode ser servido como refei\u00e7\u00e3o ou sobremesa, \u00e9 preparado com uma massa fina com um toque de manteiga. Tem uma forma de rolo e uma cor \u00e2mbar intrigante.<\/p>\n
Em geral, \u00e9 servido com tomates frescos ralados e refrigerados, e com um ou dois ovos cozidos (dependendo do qu\u00e3o boa \u00e9 a oferta do lugar que voc\u00ea conseguiu). H\u00e1 centenas de min\u00fasculos restaurantes funcionando 24 horas ao seu dispor, oferecendo um bom e quente jachnun. Este n\u00e3o \u00e9 o mais saud\u00e1vel dos alimentos, quer dizer, h\u00e1 MUITA massa envolvida, mas n\u00e3o podemos negar como \u00e9 bom come\u00e7ar a manh\u00e3 do Sab\u00e1 com um ou mais rolinhos de jachnun \u00e0 mesa. Eu diria que n\u00e3o \u00e9 mera coincid\u00eancia o fato de que o comemos geralmente no nosso dia de descanso.<\/p>\n
Pronuncia-se: Sa-rr-lav –\u00a0\u05e1\u05b7\u05d7\u05b0\u05dc\u05b6\u05d1\u05bc<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/rosenhebrewschool.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/sahlev-300x156.jpg\")
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Para aqueles que amam sobremesas! Para aqueles que n\u00e3o se levantam da mesa antes de terminar seus docinhos! Para aqueles que, depois de uma boa refei\u00e7\u00e3o, precisam finalizar com algo doce! Vamos todos juntos dizer: Sachlav!<\/p>\n
Sachlav \u00e9 uma bebida cremosa. Quem sabe como prepar\u00e1-la bem usa bulbos de orqu\u00eddea mo\u00eddos para engross\u00e1-la e adiciona aroma de baunilha para dar aquela fragr\u00e2ncia e sabor deliciosos. Na maioria dos lugares na Terra<\/p>\n\t
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