Que comece a competição: qual é o melhor homus de Israel?

Ainda que a maioria das pessoas responda a esta pergunta com a frase: “aquele que meu pai faz”, decidimos levar este assunto um pouco mais a sério e perguntar aos nossos amigos, de várias cidades de Israel, quais são os seus lugares favoritos para comer homus, em todo o país… e você não vai acreditar no que aconteceu.

Talvez você esteja pensando que recebemos centenas de respostas diferentes, mencionando uma enorme variedade de lugares na única democracia do Oriente Médio, mas você se enganou. Temos muitas respostas, sim, mas os mesmos lugares foram mencionados várias vezes. Isso, somado à nossa própria experiência, permitiu fazermos uma seleção de lugares de sucesso comprovado.

Mesmo que tenhamos mencionado há algumas semanas que a comida de rua israelense não é só homus e falafel, hoje decidimos dar a este prato tradicional a importância merecida e dizer a você quais são os melhores lugares para comer homus em Israel.

Mas vamos começar com o básico: o que é homus?

De acordo com a Wikipedia, homus é um molho ou uma pasta feita a partir de grão de bico cozido ou amassado, combinado com taíne, azeite, suco de limão, sal e alho.

Agora, se você perguntar para nós a respeito, diremos que a adição do taíne vai de acordo com o gosto pessoal e este prato tem um sabor maravilhoso tanto com carne quanto com pinhão. A forma de prepará-lo vai depender das suas raízes familiares, e o prato que ele acompanha dependerá apenas do seu nível de fanatismo. Nós não julgamos nossos amigos que o colocam até no chocolate, mas não faríamos isso. Caso você queira fazê-lo, compartilhe conosco sua experiência na seção de comentários abaixo!

Conheça os melhores lugares de Israel para comer homus!

De uma coisa você pode ter certeza: o cheiro e o sabor do pão pita quente em Israel será sempre metzuian (excelente), agora, se você quiser misturar esse sabor yichudi (único) com o melhor homus, não deixe de ir a um desses lugares durante a sua próxima visita a Israel.

Abu Said, em Acre

Acre é uma cidade mágica. Não é apenas o berço da religião Bahá’í (lembra quando falamos sobre os Jardins Bahá’í em Haifa? Bem, a mais nova religião monoteísta nasceu em Acre), como também é a cidade onde o restaurante de Abu Said está localizado.

O sabor deste homus e a atmosfera única deste lugar faz de Abu Said um lugar obrigatório. Não se esqueça de pedir alguns bolinhos de falafel junto com seu homus, para que você possa sentir e experimentar a ampla mistura de sabores. Depois que você terminar de comer, recomendamos muito um passeio pela cidade velha de Acre, uma experiência linda e significativa que você não pode perder, se estiver pela região.

Abu Hassan, em Jafa

Jafa é um dos melhores lugares para comer homus em todo o país. A mistura das culturas, tanto árabe quanto judaica, e a coexistência amigável e permanente desta cidade cria o ambiente perfeito para um agradável jantar com homus.

Abu Hassan é um dos lugares favoritos dos telavivis, você verá pessoas dos escritórios de alta tecnologia se reunindo neste lugar para almoçar, e vai ter muitas situações em que você não conseguirá lugar para se sentar ao vir aqui.

Experimente, você não vai se arrepender.

Ben Sira, em Jerusalém

“Se eu esquecer você, oh Jerusalém…” Ben Sira é um dos melhores lugares que servem homus, para os israelenses, em todo o país. Centenas de pessoas vão a Jerusalém todos os dias apenas para ir ao restaurante Ben Sira e provar uma de suas muitas versões deste prato tradicional.

O ambiente é ótimo, e depois de saborear um, dois, três ou até quatro pratos preparados com os diferentes tipos de homus que eles oferecem, você pode dar uma volta por ali sempre que quiser e descobrir as passagens secretas de Jerusalém. Ainda com o sabor em sua boca, tudo ficará ainda mais bonito e sagrado.

Perto do porto de Haifa, qualquer coisa funciona!

O centro de Haifa oferece uma variedade de opções dentre as quais, não importa qual você escolher, você provavelmente terá um maravilhoso prato de homus e alguns deliciosos bolinhos de falafel. Esses lugares estão localizados perto do porto de Haifa, atrás da Praça Paris, e toda a experiência é mágica.

Você será recebido nos locais por garçonetes extremamente simpáticas que trabalham lá há várias décadas, e elas vão tratar você como um convidado na sala de suas casas. Experimente! Você encontrará pessoas sensacionais e provará coisas deliciosas!

O que for mais próximo, para quando você está com fome

Afinal, esta é a resposta para todas as nossas perguntas. Quando você está com fome, quase todo homus terá um sabor delicioso. Só não se esqueça de pedir uma porção adicional de pão pita quente e aprender um pouco de hebraico em nossos cursos on-line para poder pedir mais opções de homus, fora a grande variedade que o lugar mais próximo provavelmente oferecerá.

Beteavon!